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परिचय हमारा अग्न्याशय (पैन्क्रियाज़) पेट के पीछे, आमाशय के नीचे स्थित एक महत्वपूर्ण ग्रंथि है। यह दो मुख्य काम करता है। पहला, इंसुलिन और ग्लूकागन जैसे हार्मोन बनाकर रक्त शर्करा को नियंत्रित करना (एंडोक्राइन कार्य)। दूसरा, भोजन को पचाने वाले एंजाइम बनाकर छोटी आंत में भेजना (एक्सोक्राइन कार्य)। जब अग्न्याशय पर्याप्त पाचक एंजाइम नहीं बना…