कच्चा मांस

परिचय ट्राइकिनोसिस (Trichinosis), जिसे ट्राइकिनेलोसिस (Trichinellosis) भी कहा जाता है, एक परजीवी संक्रमण है जो ट्राइकिनेला (Trichinella) नामक सूक्ष्म गोलकृमि (roundworm) के कारण होता है। यह बीमारी मुख्य रूप से कच्चे या अधपके मांस, विशेष रूप से सूअर के मांस (पोर्क) के सेवन से फैलती है। हालांकि आधुनिक खाद्य सुरक्षा मानकों और पशुपालन प्रथाओं में…